อุปกรณ์เบอเกอรี่ อุปกรณ์ดีๆที่มือใหม่หัดทำขนมควนรู้จัก
อุปกรณ์เบอเกอรี่ เป็นส่วนประกอบที่จำเป็นในการทำขนมซึ่งในปัจจุบันมี มากมายหลายชนิดดังนั่นเราควรเลือกให้ตรงความต้องการต่อการใช้งาน
การทำขนมนั่นหลายคนคงคิดว่า แค่มีความรู้ความสามารถในการทำขนมที่ดีก็สามารถทำขนมได้แล้ว จริงๆแล้วไม่ใช่เลย ยังมีอีกส่วนที่สำคัญในการทำขนมอยู่นั่นก็คือ อุปกรณ์เบอเกอรี่ ซึ่งในปัจจุบันนั่น อุปกรณ์เบอเกอรี่ ก็มีให้เลือกใช้อยู่อย่างมากมายหลายชนิดให้เราเลือกใช้ได้ตามความต้องการและตามความเหมาะสมของการทำขนม สำหรับมือใหม่ที่กำลังหัดทำขนนอาจขาดความรู้ความสามารถในการเลือกใช้ อุปกรณ์เบอเกอรี่ ทำให้การที่เป็นมือใหม่นั่นสร้างความยากลำบากในการทำขนมแล้วยังต้องมาวิตกกังวนเรื่องการเลือกใช้ อุปกรณ์เบอเกอรี่ อีกด้วย
วันนี้เราจึงจะมาพูดถึง การเลือกใช้อุปกรณ์เบอเกอรี่ สำหรับมือใหม่ อุปกรณ์เบอเกอรี่ จะแบ่งออกเป็น ขนาดใหญ่และขนาดเล็ก อุปการขนาดใหญ่ก็จะประกอบไปด้วย เครื่องผสม และตู้อบหรือเตาอบนั่นเอง สำหรับมือใหม่นั่นการเลือกใช้เครื่องผสมควนใช้อุปกรณ์ที่มีขนาดเล็กไปก่อน หรือเลือกแบบมือถือ แต่ถ้าหากต้องการเลือกเครื่องผสมแบบอัตโนมัติควรเลือกที่สามารถปรับความเร็วได้อย่างน้อย 3 ระดับ ต่อมาคือตู้อบหรือเตาอบ
เราควรเลือกใช้ตามความเหมาะสมของการใช้งาน หากจะใช้แค่ อบขนมเค้กหรือขนมที่ชิ้นเล็กๆ ควรเลือกเตาอบที่มีขนาดกลาง ส่วนอุปกรณ์เบเกอรี่ขนาดเล็กสำหรับมือใหม่นั่น ก็จะประกอบไปด้วย ตาชั่ง ที่มีไว้สำหรับชั่งส่วนผสมให้ได้ตามน้ำหนักที่ต้องการนั่นเอง ถ้วยตวงของแห้ง ถ้วยตวงของแหลว และช้อนตวง ถือเป็นอุปกรณ์สำคัญสำหรับมือใหม่ ที่ต้องใช้สำหรับตวงส่วนผสมให้ได้ตามที่กำหนด ตะแกรงร่อนแปง ใช้สำหรับร่อนแปงเพื่อป้องกันการจับตัวเป็นก้อนของแป้ง
สำหรับมือใหม่ควรเลือก อุปกรณ์เบอเกอรี่ แบบที่ไม่ถี่หรือไม่ห่างกันจนเกินไป ที่ตีไข่ มีไว้สำผสมส่วนผสมต่างๆให้เข้ากัน หรือตีไข่ให้ฟูขึ้น สำหรับมือใหม่นั่น ควนเลือกแบบที่จับแล้วถนัดมือมากที่สุด ควรเลือกแบบซี่ตระกร้อไม่ใหญ่หรือเล็กจนเกินไป พายยาง ควรเลือกแบบที่ไม่แข็งจนเกินไปเพราะจะทำให้ไม่สามารถโค้งตามก้นของอ่างผสมได้ ถาดและพิมพ์ สำหรับมือใหม่ควรเลือกใช้แบบสแตนเลส เพียงเท่านี้การทำขนมก็จะไม่ยากสำหรับมือใหม่อีกต่อไป
